Bigos to bardzo popularne, zwłaszcza w okresie jesienno-zimowym, jednogarnkowe danie. Sposobów jego przyrządzania jest wiele, dlatego warto wiedzieć, czego przy jego gotowaniu się wystrzegać.
Słabość bigosu wyczuwa się od pierwszego widelca. Od razu czuć, że zostały użyte kiepskie produkty, próbowano „oszukać” składniki. Mnie najbardziej denerwuje używanie pieczarek zamiast suszonych grzybów. Często są tam wrzucane zwroty poprodukcyjne, czyli to, co nie zeszło w danej knajpie. Nie radzę jeść takich bigosów.
– mówił Przemysław Banaś, nauczyciel przedmiotów gastronomicznych w Zespole Szkół nr 1 w Wieluniu. Początek niedzielnej audycji „Miedzy nożem a widelcem” po 13:00.
Komentarze