W Branżowym Centrum Umiejętności w Wieluniu odbył się II etap Olimpiady ADEPT Cukiernictwa. Wydarzenie przyciągnęło najzdolniejszych młodych pasjonatów sztuki cukierniczej z całej Polski. Olimpiada pokazała, że kształcenie i zaangażowanie uczestników stoją na bardzo wysokim poziomie.
Olimpiada jest skierowana do uczniów szkół gastronomicznych z branżowej szkoły I stopnia oraz technikum. Mamy 13 zespołów z całej Polski: Suwałki, Opole, Kraków, Kępno, Biedrzychowice, praktycznie każdy region Polski jest reprezentowany. Również jest drużyna z Wielunia – wymienia Elżbieta Urbańska – Golec, dyrektor Zespołu Szkół nr 1 w Wieluniu.
Z Cieszyna przyjechała Ewelina Tkacz z dwójką swoich uczniów, którzy przygotowali deser pn. „Egzotyczny ptyś z kardamonowym puchem”. Wszystko w oparciu o Mój ulubiony z Wielunia:
Rywalizacja została podzielona na dwa etapy. Najpierw uczestnicy zmierzyli się z częścią teoretyczną – testem sprawdzającym wiedzę z zakresu cukiernictwa. Następnie przyszedł czas na praktykę, czyli najważniejszy moment konkursu. W warunkach zbliżonych do profesjonalnej pracy w pracowni cukierniczej młodzi adepci musieli wykazać się nie tylko umiejętnościami technicznymi, ale także kreatywnością, precyzją i dobrą organizacją pracy.
Całość odbywała się pod czujnym okiem jury, które zgodnie podkreślało wysoki poziom przygotowania uczestników. Jurorzy zwracali uwagę na ogromną pasję, zaangażowanie oraz coraz bardziej świadome podejście młodych ludzi do zawodu cukiernika.
Jest świetnie. Raz, że mają dobre wyposażenie sal, dwa, że mają przygotowanie – rozumiem to przez opiekunów, którzy przygotowywali czy pomagali w przygotowaniach. Włożyli w to bardzo dużo pracy. To są uczniowie, którzy są naprawdę dobrze przygotowani do tego konkursu – mówi przewodnicząca jury, Bożena Sikoń-Wojtal, jedna z najbardziej rozpoznawalnych postaci polskiego cukiernictwa, przez lata szefowa pracowni cukierniczej hotelu Jan III Sobieski w Warszawie, laureatka wielu konkursów krajowych i międzynarodowych, w tym Rekord Guinnessa za największy domek z piernika.
Poziom jest naprawdę wysoki. Widać, że uczestnicy nie tylko posiadają wiedzę, ale potrafią ją świetnie wykorzystać w praktyce. To bardzo cieszy i dobrze rokuje na przyszłość tej branży – dodaje Jarosław Walczyk, prezes Stowarzyszenia Klubu Szefów Kuchni, ceniony polski szef kuchni i jedna z bardziej rozpoznawalnych postaci w środowisku gastronomicznym, szczególnie w kontekście kuchni profesjonalnej i konkursowej:
Po kilku godzinach zmagań przyszedł czas na najważniejszy moment – ogłoszenie wyników i wręczenie nagród.
Na podium stanęli:
🥇 I miejsce – Zuzanna Falencka i Anna Kaniecka z Zespołu Szkół Centrum Kształcenia Rolniczego w Studzieńcu (powiat sierpecki, woj. mazowieckie),
🥈 II miejsce – Gabriela Krupińska i Nicola Banach z Zespołu Szkół Gastronomicznych w Kaliszu,
🥉 III miejsce – Daniel Mróz i Michał Pszowski z Dolnośląskiego Zespołu Szkół w Biedrzychowicach.
Warto podkreślić, że wszystkie konkursowe prace zostały przygotowane z wykorzystaniem serka wieluńskiego „Mój Ulubiony”, co stanowiło dodatkowe wyzwanie i jednocześnie element promujący lokalne produkty.
II etap Olimpiady ADEPT Cukiernictwa to przede wszystkim przestrzeń do zdobywania doświadczenia, rozwijania umiejętności i wymiany inspiracji między młodymi ludźmi, którzy już dziś myślą o swojej przyszłości w branży gastronomicznej.
Gratulacje należą się wszystkim uczestnikom – za odwagę, talent i pasję, które w Wieluniu były widoczne na każdym kroku.
